Ondernemen
In gesprek met Robbert Kalff van gaykroeg Kalff
Robbert Kalff is eigenaar van gaykroeg Kalff. Zijn naam is inmiddels meer een merk dan zijn achternaam. Wij spraken Robbert over het ondernemerschap.
Daniël Lansbergen eet, drinkt en kookt er op los
Cateraar Daniël Lansbergen verzorgt bij zaken als Kafé België, Brouwerij Maximus en The Mault Vault stoere, smaakvolle gerechten.
Jeroen en Patrick van Pablo Discobar
Wat een paar jaar geleden begint als de eenmalige muziekprogrammering van een foodfestival is nu een begrip in Utrecht en daarbuiten: Pablo Discobar.
Amadea Boneschansker: “Van kinds af aan wil ik al iets voor dieren doen”
In het kantoor aan de Utrechtse Vecht wordt dagelijks gewerkt aan de vegetarische revolutie. Amadea Boneschansker werkt bij De Vegetarische Slager.
Egbert Aben: “Ik ben toevallig kroegeigenaar geworden”
Egbert Aben (56) heeft nooit een plan uitgestippeld om te komen waar hij nu staat. De weg naar zijn eigen
Pure ambacht: Bij de Veldkeuken staat ambacht centraal
In de rubriek Pure Ambacht gaan we terug naar deze oer-Hollandse plekken. Dit keer bij bakkerij en restaurant De Veldkeuken in de groene Amelisweerd.
Familieportret: Daan en Pim Aben van Cerveceria Boulevard
Samenwerken met je familie. Hoe zal dat zijn? Wij spraken de broertjes Daan Aben en Pim Aben van Cerveceria Boulevard aan de Burgemeester Reigerstraat.
Héron: “Waarom zou je alles van over de hele wereld halen?”
Héron, in de smalle Schalkwijkstraat, ligt weliswaar in het stadscentrum, maar uit de loop van winkelend publiek en dagjesmensen. Bewust, want Victor en Joyce willen gasten die echt komen voor wat zij bieden. Die geïnteresseerd zijn in het concept en graag een hele avond tafelen.
Jong vs Oud: “Je kan toch niet een beetje ondernemen?”
Tekst: Joris Roovers Beeld: Indra Jager De een is al zestien jaar een begrip in de Utrechtse horeca, de ander
Het succes van de Buurten-formule: Laagdrempelige gezelligheid in de buurt
De horeca in de binnenstad lijkt verzadigd. Hierdoor verplaatsen veel ondernemers naar de omliggende woonwijken van onze mooie Domstad. We